الثلاثاء، 22 مارس 2022 - 11:19 ص

مع اقتراب شهر رمضان الكريم، تبدأ التجهيزات لاستقبال روتينه المميز والمختلف ومنه مائدته الفريدة التي يتجمع عليها جميع أفراد العائلة لتكون بداية جديدة تنهي كافة الخلافات.

وتحرص جميع الأمهات على تجهيز أغراض العزومات قبل رمضان بأيام، خاصة عند الأمهات العاملات اللاتى يحرصن على تجهيز معظم الأطعمة والمشروبات قبل البدء فى أيام الصيام والاحتفاظ بها فى الفريزر حتى يوفرن الوقت والجهد فى الشهر الكريم.

وتستعرض «بوابة أخبار اليوم »  مقادير وطريقة تحضير «ورق عنب بصوص الليمون» خطوة بخطوة بطريقة سهلة وبسيطة، وهي كالآتي. 

المقادير
- ورق العنب : نصف كيلو (مسلوق)
- الأرز قصير الحبة : كوب (منقوع ومصفى)
- لحم مفروم : ربع كيلو (قليل الدسم)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- كزبرة خضراء : ملعقة كبيرة (مفرومة)
- البصل : 1 حبة (صغير ومفروم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- طماطم : 1 حبة (مفرومة ناعم جداً)
- هيل : رشّة (مطحون)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة
- القرفة : رشّة
- عصير الليمون : حسب الحاجة
- مرق دجاج : حسب الحاجة (منزوع الدسم أو ماء)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة شرائح)

طريقة التحضير..
ضعي الأرز المنقوع والمصفى في وعاء للخلط، زيدي عليه اللحم المفروم، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود، والقرفة، ورشة الهيل، وزيت الزيتون، والبقدونس، والطماطم، والكزبرة، والبصل، والملح.
تقلب المكونات جيداً حتى تتجانس.
احشي ورق العنب بالخلطة ويوضع في قاع القدر شرائح الطماطم.
ترص أصابع ورق العنب المحشية في القدر.
يضاف عصير الليمون الحامض، والمرق، ويترك ورق العنب على النار حتى تمام النضج.

اقرأ أيضا |طريقة عمل كيكة العسل بحشوة الموز المكرمل