الجمعة، 08 يوليه 2022 - 02:51 م

ساعات قليلة تفصلنا عن حلول عيد الأضحى المبارك، الذي يتميز فيه معظم ربات البيوت بتحضير العديد من الوجبات التي تحتوي على اللحوم بطرق شهية ومختلفة، وعادة لا تخلو من عمل البفتيك ، حيث يمكن إعداده بخطوات سهلة وبسيطة.

اقرأ ايضا:نقص فيتامين «أ» يمكن أن يؤدي إلى فقدان البصر

المقادير:

شرائح بفتيك

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملح وفلفل أسود

ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.

عصير حبة ليمون

بصلة مفرومة

جبن موزاريلا

زيت للقلي

3 حبة بيض

كوب دقيق

2 كوب بقسماط

الطريقة:

تُدق قطع البفتيك بمطرقة المطبخ حتي تصبح رقيقة قليلاً.

تقلب مقادير التتبيل «عصير الليمون - الملح - الفلفل - جوزة الطيب - البصل - زيت الزيتون» في وعاء.

تنقع قطع اللحم في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل.

تخرج قطع البفتيك من التتبيلة وتوضع في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط.

يقلي البفتيك في الزيت حتي يصبح ذهبي اللون ثم يرفع ويصفي من الزيت.

توضع الجبنة علي وجه البفتيك وتوضع في الفرن في صينية حتي تذوب الجبن، ثم يقدم البفتيك ساخنا.