الإثنين، 16 يناير 2023 - 12:14 م

قدمت الشيف نيفين عباس، طريقة عمل تورتة الأرز بالخضار واللحم المفروم، بشكل اقتصادي وبمذاق مميز ينال إعجاب كل أفراد الأسرة. 
 

المقادير:
كيلو أرز
ربع كيلو لحم مفروم
سمن
ماء
ملح
بصلة مفرومة
فلفل إسود
نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
بازلاء وجزر مقطع مكعبات
بصل محمر
مكسرات محمصة حسب الرغبة

الطريقة: 
- يشوح البصل المفروم بقليل من الملح
- يضاف له اللحم والفلفل الأسود وجوزة الطيب ويقلب حتى تمام النضج
- نحضر قدر، ويشوح في السمن بصل مفروم حتى يصبح شفاف، ويضاف له البازلاء والجزر وملح
- يضاف لهم نصف كوب ماء ويترك حتى تمام النضج ويجف الماء منه
- نحضر قدر، نضع به السمن والماء وملح ويترك يغلي
- يغسل الأرز ويضاف للماء ويترك حتى يتشرب الماء
- ينقل على نار هادئة حتى تمام النضج
- نحضر قالب كيك غير لاصق
- يوضع له طبقة من البصل المحمر والمكسرات، ثم طبقة اللحم المفروم ثم الخضروات، ثم الأرز، ويضغط بملعقة جيداً حتى تلتصق الطبقات معاً ثم يقلب في طبق التقديم، ويقدم ساخنا.