السبت، 11 مارس 2023 - 12:20 م

قدمت الشيف نيفين عباس، طريقة عمل تفريز برجر اللحم بخطوات بسيطة، وبمذاق شهي لتقديمه لأسرتك، كطبق سريع خلال شهر رمضان. 

المقادير:

2 كيلو لحم مفروم أو كمية حسب الرغبة.
2 ونصف ملعقة كبيرة بودرة بصل لكل كيلو لحم.
ملعقة كبيرة بهارات برجر لكل كيلو لحم.
ملح وفلفل أسود .
كيلو فول صويا مجروش.

اقرأ ايضا|من المطبخ الفرنسي.. طريقة تحضير «برجر اللحم» بالبصل المكرمل

الطريقة:

 ينقع فول الصويا في الماء حتى يصبح لين القوام، ثم يصفي جيداً وتفرم جميع المقادير جيداً حتى نحصل على عجينة برجر ناعمة. 
 يتم تشكيل الأقراص على شكل برجر متساوي الحجم ثم يرص بالصينية طبقات مع مراعاة فصل كل طبقة عن الأخري بالنايلون. 
 يجمد ويخرج ويستخدم وقت الحاجة والصلاحية تصل لـ 6 أشهر.