الأحد، 19 مارس 2023 - 03:37 م

مع اقتراب قدوم شهر رمضان تبدأ السيدات في البحث عن وصفات شهية لإعدادها لأسرتها خلال الشهر الفضيل، لكنها قد تتسبب هذه الأكلات في زيادة الوزن، لذا يقدم د. محمد حلمي، استشاري التغذية ونحت القوام طريقة عمل طبق الدجاج المحشي والأرز بالخلطة بطريقة صحية وبسعرات حرارية أقل، حيث تكون السعرات الحرارية التي يحصل عليها الجسم عند تناول ربع دجاجة مع طبق متوسط من الأرز بالخلطة من 390 - 420 سعر حراري. 

المقادير:

- مكونات التتبيلة ( بصلتين، 4 فصوص ثوم طازجة مفروم ناعم، حبة فلفل حار، زبادي، عصير برتقالة، ملعقة كبيرة خل أبيض، ملح صحي، فلفل أسود، كمون، كزبرة جافة، كركم، كاري، روز ماري). 
- كيلو أرز بني.
- كوب بسلة مسلوقة لمدة 10 دقائق، نصف كوب جزر مسلوق مكعبات)
- قبضة يد من المكسرات.
- ملعقة صغيرة سمن بلدي.
- بهارات الأرز ( ورق لورا، قرنقل ، عود قرفة، كركم، ملح صحي وفلفل)

اقرأ ايضا:مشروبات ساخنة.. طريقة عمل القهوة الفرنسية بالحليب

الطريقة:
- ننقع الرز لمدة ساعة ونصفيه جيدا.
- في قدر مناسب نضع الأرز وبهاراته ولتر ماء مغلي والملح على نار عالية.
- عندما يبدأ الأرز يتشرب الماء نتركه خمس دقائق فقط على نار هادئة.
- يرفع الأرز من على النار ويضاف له البسلة والجزر ويقلب جيدا.
- تحشي الدجاج وتغلق بخلة وتشوي في الفرن حتى النضج وتقدم.