الخميس، 13 أبريل 2023 - 07:57 م

يشتهر المطبخ الكويتي بتنوع أطباقه، وفي هذا السياق نقدم لك أشهر الأكلات الكويتية التي تعد في رمضان 2023. 

الهريسة الكويتية: 
كيلو لحم دون عظم
نصف كيلو هربس
ماء
ملح
2 مكعب مرقة دجاج
سمن وقليل من السكر

اقرأ أيضا | هل الإفراط في تناول الشاي الأخضر مضر للبشرة والشعر؟ | فيديو

طريقة تحضير الوصفة: 
قومي بنقع الهريسة لمدة ليلة كاملة وضعي مقدار اللحم في إناء به حوالي ثلاثة أرباع ماء ثم ضيفي الهريسة المنقوع في الإناء، ثم على نار عالية وعند تمام الغليان قومي بخفض النار قليلا حتى تكون النار متوسطة وحركي الوجبة كل فترة.

قومي بتقليب الهريسة كل نصف ساعة تقريبا على نار هادئة تماما لمدة 4 ساعات ويضاف إليها الماء الساخن عند اللزوم، ثم قومي بتصفية العظام والهريسة جيدا بوعاء آخر وضعي الملح حسب الكمية المطلوبة ثم إخلطي المزيج جيدا بواسطة الخلاط الكهربائي حتى تماما الخفق ويُخلط بالشوربة جيدا،وتصبح الهريسة جاهزة ويتم وضعها في أطباق للغرف وتُدهن بالزبدة ثم تقدم ساخنة. 

أرز كويتي باللحم

نصف كيلو لحمة مقطعة إلى مكعبات
2 ورق غار
3 حبات بصل مقطع إلى شرائح
بصلة واحدة
3 فصوص ثوم مهروس
ثلاثة أرباع أرز كويتي يُنقع في الماء مدة نصف ساعة تقريبا
23 حبة طماطم تُقطع إلى مكعبات
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، الكمون، الكركم، الزنجبيل، الحبهان المطحون، كزبرة ناعمة.
رشة ملح بسيطة.
حبة من اللومي الأسود

طريقة تجهيز الأرز الكويتي باللحم: 

ضعي إناء على نار عالية ثم أضيفي القليل من الزيت وضعي قطع اللحم في الإناء ثم قومي بالتقليب حتى يتغير لونها تماما،ويضاف إلى اللحمة ورق الغار وعيدان القرفة وتُقلب مع اللحمة جيدا ثم إسكبي مقدار الماء على اللحم ويترك حتى تمام الغليان لمدة 15 دقيقة حتى يستوى اللحم. 

ونضع حبات الطماطم ومقدار الفلفل الأخضر والأصفر ونتركه على النار قليلا، ثم نحضر إناء آخر به قليل من زيت الزيتون ونضع شرائح البصل ثم ضيفي إليه الثوم المفروم ويتم تقليب حتى يتغير لونه،ونضع جميع التوابل والبهارات على الوجبة ونخلط المكونات جيدا ثم ضيفي الأرز بعد وضع مقدار الماء وننتظر حتى يتشرب الماء تماما لمدة نصف ساعة فقط حتى تمام التسوية.