الثلاثاء، 25 أبريل 2023 - 11:39 ص

قدمت الشيف نيفين عباس، طريقة عمل طبق اليوم.. «صيادية السمك» على الطريقة الإسكندرانية، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك. 

اقرأ ايضا|أسهل طريقة لصنع بطاطس الباربكيو المقرمشة

المقادير:

2 كيلو سمك بلطي أو بوري أو فيليه
1 كوب دقيق
2 كوب ماء 
عصير ليمونة كبيرة
بهارات مشكلة  ملح ، فلفل ، كمون ، شطة ، كزبرة جافة
8  فصوص ثوم مهروسة 
2 بصلة مفرومة 
زيت للقلي

صلصة الصيادية:

3 بصلات مقطعة حلقات أو مكعبات
2 كوب عصير طماطم
 
الطريقة:

ينظف السمك جيدا 
يخلط الدقيق مع قليل من الملح والكزبرة ويتبل به السمك
يخلط الثوم المفروم مع الكزبرة والكمون والملح والليمون وتتبل به السمكة 
يوضع الزيت ويضاف إليه البصل ويقلب على نار متوسطة حتى يبدأ في الاحمرار
يضاف للخليط قليل من الملح والفلفل والشطة وعصير الطماطم وتترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة 
يقلى السمك بالزيت
يوضع السمك المقلي في وعاء ويغطى بالصلصة 
يوضع في فرن حرارته 350 درجة لمدة ربع ساعة
ثم يقدم ساخنا مع الارز البني أو الخبز

اقرأ أيضا | لست البيت.. 4 طرق صحية لإذابة اللحوم المجمدة