الثلاثاء، 08 أغسطس 2023 - 11:28 م

تعتبر الكبدة الاسكندراني من الاكلات التي يعشقها الكبير والصغير، ولكنها لها مذاق خاص عند تناولها خارج المنزل، ولكن مع انتشار الامراض في الآونة الأخيرة اصبحت كل ربة منزل تبحث عن وصفات تقترب من طعم الوجبات الخارجة لإرضاء ذوق أفراد عائلتها، ولهذا نقدم لك السر في طريقة عمل الكبدة الاسكندراني على طريقة المطاعم.

المكونات: 

كبدة مقطعة صغير. 
٥ فصوص ثوم .
حبة فلفل رومي .
حبة فلفل حار "حسب الرغبة". 
ملح .
فلفل اسود.
كمون.
كزبرة ناشفة.
ملعقتين خل. 

طريقة التحضير: 

يتم فرم الثوم مع نص حبة فلفل رومي ووضع التوابل المذكورة عليها والخل، وتقطع النصف الاخر من الفلفل شرائح وتترك جانبا. وفي وعاء سخن نضع زيت ونصف كمية خلطة الثوم المفروم بالخل والتزابل ويتم تحميرها، ثم نضع عليها الكبدة، وتقلب لمدة ٥ دقائق. 

نضع بعد ذلك الكمية الاخرى من خليط الثوم والفلفل وتقلب ايضا، ثم اخيرا يوضع شرائح الفلفل الرومي، وتقدم ساندويتشات مع سلطة الطحينة أو بطاطس محمرة أو مكرونة.