الإثنين، 27 نوفمبر 2023 - 11:34 ص

يعود تاريخ الريحان إلى حوالي 5000 عام وبلغت ذروتها في ما يصل إلى 150 نوعًا مختلفًا من الريحان في جميع أنحاء العالم، ولكل منها نكهة مميزة.

الريحان هو أحد أقدم الأعشاب المعروفة للبشرية، ويشتهر بخصائصه العلاجية والصحية القيمة في جميع أنحاء العالم، وتشمل أنواع الريحان المتنوعة العديدة الريحان الحلو وريحان الليمون والريحان الإيطالي أو المجعد والريحان التايلاندي وريحان أوراق الخس.

تختلف رائحة ونكهة الريحان حسب تركيز الزيوت الطيارة الأساسية، التي تشمل السيترونيلول والجيرانيول واللينالول، والبينين والتيربينول، بحسب ما نشره موقع «New Delhi TV».

وهو من المعتقدات الأكثر انتشارًا للأصل الحقيقي للريحان هي أنه نشأ في الهند أو آسيا وانتشر إلى البحر الأبيض المتوسط ​​عبر طرق التوابل القديمة، ينتمي الريحان إلى عائلة Lamiaceae (النعناع)، وهو في صحبة جيدة مع الأعشاب الأخرى المعروفة مثل إكليل الجبل والمريمية والخزامى، الاسم العلمي النباتي للريحان هو Ocimum basilicum، نقلاً عن موقع هيلثي لاين الطبي.

اقرأ أيضا | «الريحان والكركم» الأبرز.. أطعمة يومية للحصول على بشرة صحية ومتألقة

كما أشار الرومان إلى الريحان باسم "basiliscus" لأنهم اعتقدوا أن أكل الريحان يحميهم من البازيليسق (تنين ينفث النار)، الاستخدامات التاريخية للريحان التحنيط والحفاظ على الأعشاب - يعتقد علماء الآثار أن قدماء المصريين استخدموا الريحان كعشب تحنيط حيث تم اكتشاف العشب في المومياوات التي تم إزالتها من الأهرامات.

تستخدم الأدوية التقليدية القديمة، التي لا يزال بعضها يمارس حتى اليوم ، مثل الأيورفيدا ، الريحان كعشب مهدئ وشفاء للعديد من الآلام المختلفة، بالإضافة إلى ذلك، تم دمج الريحان في العديد من الزيوت الأساسية الموجودة في السوق اليوم بسبب سمعة الريحان الطويلة بكونها عشبًا بخصائص ترميمية.

حماية العقرب أو تفشي المرض - روّجت الأساطير الأفريقية لقدرة الريحان على الحماية من لسعات العقارب. في القرن السادس عشر الميلادي، أعلن طبيب فرنسي يُدعى هيلاريوس (وقد تجد هذا "مضحكًا") أن شم الريحان من شأنه أن يتسبب في تطور العقارب في الدماغ.

اقترح طبيب فلمنكي خلال نفس الفترة الزمنية أن الريحان المسحوق المتبقي بين الطوب سيتحول إلى عقرب. الحب أو الكراهية - على مر القرون، كان الريحان إما رمزًا للحب أو الكراهية. في البرتغال، على سبيل المثال ، يُمنح إناء صغير من الريحان (مانجيريكو) تقليديًا لمن يحبونه كرمز للحب في الأعياد الدينية (عيد القديس أنتوني وسانت جون).

يعتبر الريحان أيضًا مرادفًا للحب لأولئك الموجودين في إيران وماليزيا ومصر، حيث يُزرع في مواقع المقابر. بالنسبة لليونانيين القدماء، كان الريحان رمزًا للفقر والكراهية وسوء الحظ بسبب فكرة أن الريحان ينمو فقط في الأماكن التي يوجد فيها سوء معاملة، ومع ذلك، وعلى نفس المنوال، فقد اعتقدوا أيضًا أنها فتحت أبواب الجنة ووضعتها في أيدي الموتى لتضمن لهم رحلة آمنة إلى الحياة الآخرة.

يُعد الريحان اليوم واحدًا من أهم الأعشاب المستخدمة على نطاقٍ واسعٍ حول العالم في الكثير من المجالات الحياتية، فيستخدم في الطهي، والصناعة وأيضًا في العلاج، ويُزرع حول العالم اليوم وليس في أماكنَ محدودةٍ مثل الماضي.

ويُعتقد أنَّ نشأته كانت في الهند أو بعض من دول الشرق الأقصى، حيث تشير السجلات إلى أنه كان يُستخدم في الصين منذ عام 807 للميلاد.

نبات الريحان عبر التاريخ :

اُستخدم نبات الريحان من قِبل العديد من الحضارات القديمة، منها الحضارة المصرية القديمة، فقد استخدمه المصريون القدماء في حفظ المومياوات، حيث وُجد في المقابر الفرعونية القديمة، وكان الإغريق يتخذوه رمزًا للحداد، كما استخدمه الهنود في نظامٍ قديمٍ من الطب التقليدي يُطلق عليه اسم الأيورفيدا.

للريحان معاني سامية عند بعض المعتقدات؛ فقد استخدمه اليهود أثناء طقوس الصيام الخاصة بهم، وكانوا يعتقدون أنه يزيدهم قوةً وتحملًا في الصوم. وكان للريحان معانٍ قاسية في بعض الثقافات؛ حين رمز للكره عند اليونان.

الفوائد الصحية 

قد يوفر الريحان فوائد صحية في النظام الغذائي، كدواء عشبي، وكزيت أساسي، وتشمل الاستخدامات التقليدية علاج لدغات الأفاعي ونزلات البرد والتهاب الممرات الأنفية - وهو أحد الآثار الشائعة لنزلات البرد، على سبيل المثال.

يوفر الريحان بعض المغذيات الكبيرة، مثل الكالسيوم وفيتامين K، بالإضافة إلى مجموعة من مضادات الأكسدة.

الريحان الحلو، على سبيل المثال، يحتوي على تركيز عالٍ من العامل الكيميائي يوجينول وهذا يعطيها رائحة تشبه القرنفل.

ويحتوي الريحان والليمون على تركيزات عالية من الليمونين ، مما يمنحهما رائحة الحمضيات كلا الأوجينول والليمونين لها خصائص مضادة للأكسدة.

تساعد أوراق الريحان في تعزيز أداء الكثير من أعضاء الجسم، بداية من الأمعاء الصحية إلى المناعة الأقوى، بالإضافة إلى ما يلي:

1- مفيد لعملية الهضم
وفقًا لكتاب"Healing Foods"، يمكن أن يسهل الريحان عملية الهضم المثالية، ويشير الكتاب إلى أن "الريحان يقوي الجهاز الهضمي والجهاز العصبي ويمكن أن يكون علاجا جيدا للصداع والأرق"، بفضل الأوجينول الموجود في الأوراق الذي يعمل كمضاد للالتهابات في الجهاز الهضمي، يساعد الريحان على توازن الحمض داخل الجسم ويعيد مستوى الرقم الهيدروجيني المناسب للجسم.

2- مضاد للالتهابات
يمكن أن يكون الريحان وخصائصه القوية المضادة للالتهابات علاجًا لمجموعة متنوعة من الأمراض والاضطرابات. تساعد الزيوت العطرية القوية، بما في ذلك الأوجينول والسيترونيلول واللينالول، على تقليل الالتهاب من خلال خصائصها المثبطة للإنزيم. وتساعد خصائص الريحان المضادة للالتهابات في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والتهاب المفاصل الروماتويدي وحالات التهاب الأمعاء. كما يمكن أن يؤدي تناول الريحان إلى تهدئة الحمى والصداع والتهاب الحلق والبرد والسعال والأنفلونزا.

3- مكافحة الجذور الحرة
وفقًا لكتاب"Healing Foods"، تحتوي أوراق الريحان على مجموعة من مضادات الأكسدة الطبيعية، والتي يمكن أن تساعد في حماية أنسجة الجسم من أضرار الجذور الحرة، التي تسبب الإجهاد التأكسدي للجسم والمزيد من الضرر للخلايا. لتقليل الإجهاد التأكسدي في الجسم، يجب زيادة تناول مضادات الأكسدة. يحتوي الريحان على اثنين من مضادات الأكسدة المهمة القابلة للذوبان في الماء، المعروفة باسم أورينتين وفيسينيناري. تعمل مضادات الأكسدة أورينتين وفيسينيناري على تقوية جهاز المناعة وحماية البنية الخلوية والحمض النووي وتأخير آثار شيخوخة الجلد.

4- صحة البشرة
يساعد زيت الريحان القوي على تنظيف البشرة من الداخل، ويعد خيارًا ممتازًا لأصحاب البشرة الدهنية. كما أنه يساعد على إزالة الأوساخ والشوائب التي تسد المسام. يمكن صنع عجينة من أوراق الريحان ومعجون خشب الصندل وماء الورد، ثم توضع على الوجه لمدة 20 دقيقة ثم يتم الشطف بالماء البارد. وتساعد خصائص الريحان القوية المضادة للالتهابات وللميكروبات على منع تكوين حب الشباب.

5- الوقاية من الاكتئاب
يساعد زيت الريحان الأساسي في إدارة الاكتئاب والقلق أيضًا. ويُعتقد أن الريحان يحفز الناقلات العصبية التي تنظم الهرمونات المسؤولة عن إحداث السعادة والطاقة. يعتبر الريحان بمثابة أداة تكيف قوية أو عامل مضاد للإجهاد. تساعد خصائصه المضادة للالتهابات والمعززة للمناعة في إدارة التوتر أيضًا.

6- إدارة مرض السكري
يمكن أن يؤدي تناول الريحان إلى بطء إطلاق السكر في الدم، وهو أمر ضروري للغاية لمرضى داء السكري. كما تحتوي أوراق الريحان على زيت عطري يساعد على خفض مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول، وهو عامل خطر دائم بين مرضى السكري.

7- تعزيز وظائف الكبد وطرد السموم
إن خصائص الريحان القوية للتخلص من السموم يمكن أن تفعل المعجزات لصحة الكبد. يلعب الكبد دورًا حاسمًا في عملية التمثيل الغذائي. ويمكن أن يساعد الريحان على منع تراكم الدهون في الكبد بما يحافظ على صحته.

8- تعزيز صحة الأمعاء
يسهم الريحان في استعادة مستويات الحموضة الطبيعية للجسم ويغذي البكتيريا الصحية داخل البكتيريا المعوية.

9- علاج اضطراب البطن
يُنظر إلى زيت الريحان المتطاير كعلاج تقليدي لعلاج مجموعة متنوعة من مشاكل البطن، من بينها عسر الهضم. يمكن أن يساعد استهلاك الريحان في تقليل الانتفاخ واحتباس الماء، ويحفز فقدان الشهية، ويعالج الارتجاع الحمضي أيضًا.