الخميس، 28 ديسمبر 2023 - 11:52 م

تعد الشوربة من أهم الأطباق التي تقدم على المائدة في وجبة الغذاء، سواء في العزومات أو الوجبات العادية، وخاصة في فصل الشتاء، حيث أنها تساعد في التدفئة وتمد الجسم بالعناصر التي يحتاج إليها، كما أنها أساسية لتهيئ الجسم لاستقبال باقي الأطعمة بدون الدخول في مشكلات وأزمات عسر الهضم، وتعد شوربة الجزر من أهم أنواع الشوربة التي يمكن أن تقدمها الأم لأفراد أسرتها، لأنها غنية بالقيمة الغذائية العالية تلك التي تتواجد في الجزر والعناصر المضافة إلى الشوربة، بالإضافة إلى أنها بسيطة في مكوناتها وتحضر في وقت قياسي بدون الحاجة إلى عناء البقاء في المطبخ لساعات كبيرة قبل التحضير، ويمكن تقديمها كأحد أهم الأطباق الجانبية على المائدة في الغذاء أو العشاء لمد الجسم بالطاقة اللازمة لاستكمال اليوم.

اقرأ أيضا | للتخفيف من البكاء.. أساليب تقلل من حدة المغص والغازات للرضيع

طريقة تحضير شوربة الجزر:

يتميز الجزر بقيمته الغذائية العالية، نظرًا لأنه يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة التي لها دور إيجابي في وقاية الجسم من العديد من الأمراض، كما أنه له دور إيجابي في دعم صحة الأسنان والعظام نظرًا لاحتوائه على نسب عالية من الألياف والكالسيوم والمعروفان بفوائدهما الكبرى وإعطائهم احساس كبير بالشبع لدى الأفراد.



المكونات :

نصف كيلو من الجزر المغسول والمقشر.

2 معلقة من زيت الزيتون.

نصف معلقة من الملح.

4 ملاعق من الزبدة.

بصلة مفرومة ناعم.

3 أكواب من الماء.

رشة من الفلفل الأسود.

3 أكواب من مرقة الدجاج.

2 معلقة من الزنجبيل الطازج.

4 ملاعق من كريمة الطهي.

خطوات تحضير الشوربة:

في إناء مناسب يغسل الجزر جيدًا ويقطع إلى شرائح سميكة وترص في صينية فرن بها ورقة زبدة.

يرش الجزر فوق الصينية برشة من زيت الزيتون مع الملح ويدخل إلى الفرن لمدة 35 دقيقة حتى ينضج.

في إناء على النار توضع به الزبدة وتترك لتسخن، ويوضع فوقها البصل ويقلب جيدًا حتى يحصل على اللون الذهبي.

تضاف مرقة الدجاج فوق البصل والكريمة والزنجبيل والماء وتقلب كافة المكونات حتى تختلط سويًا وتترك لتغلي على النار.

بعد أن يغلي الخليط يضاف الجزر بعد خروجه من الفرن ويقلب الجميع جيدًا على نار متوسطة.

يترك الخليط على النار لمدة 40 دقيقة حتى ينضج وتصبح الشوربة جاهزة.

باستخدام الخلاط الكهربائي توضع الشوربة بداخله بعد أن تهدأ وتضرب جيدًا حتى تصبح ناعمة خالية من أي تكتلات.

توضع الشوربة في الإناء مرة أخرى وترفع على النار حتى تغلي.

يضاف الملح والفلفل الأسود إلى الشوربة قبل الغليان وبعدها ترفع من على النار.

توضع شوربة الجزر في أطباق التقديم ويمكن تزيينها بالكريمة الحامضة ورشة من البقدونس وتقدم ساخنة.