![السكر- تعبيرية](https://images.akhbarelyom.com//images/images/medium/20240525125041508.jpg)
السكر- تعبيرية
«بحوث تكنولوجيا الأغذية» تكشف تفاصيل بديل السكر المصنوع من البروتين
السبت، 25 مايو 2024 - 12:50 م
كشفت الدكتورة مروة شعير، أستاذ مساعد بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، عن أن المادة البروتينة التي تسمى البرازين تستخلص من فاكهة موجودة في أفريقيا مثل الكاميرون وجمهورية الجابون.
وأكدت «شعير»، خلال مداخلة هاتفية مع الإعلاميين محمد الشاذلي وبسنت الحسيني، ببرنامج «صباح الخير يا مصر»، المذاع على القناة «الأولى»، والفضائية المصرية، أن المادة المذكورة جرى اكتشافها في تسعينيات القرن الماضي، ولكن الآن بدء التفكير في استخدمها كبديل للسكر.
وأضافت الأستاذ المساعد بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، أن هذه المادة تتميز بسرعة ذوبانها في المياه، وأن مذاقها يشبه السكر بشكل كبير، علاوة على ذلك، فإن سعراتها الحرارية منخفضة، وأمن جداً لمرضى السكر.
وأشارت الدكتورة مروة شعير، إلى أن هذه المادة في شهر مارس الماضي أخذت موافقة من إدارة الغذاء والدواجن الأمريكية أنه يعتمد كسكر ويكون موجود في الأسواق الأمريكية خلال الفترة القادمة، بالإضافة إلى وجود تقرير في شهر أبريل الماضي يؤكد على أن هذه المادة لها مستقبل واعد، كبديل للسكر.
اقرأ أيضا: التموين تعلن عن استيراد 200 ألف طن سكر خام لدعم الاحتياطي الاستراتيجي
الكلمات الدالة
الاخبار المرتبطة
![الأرصاد تحذر من نشاط مثير للرمال والأتربة](https://images.akhbarelyom.com/images/images/small/20240629045317561.jpg)
![ياسمين عز: الزوج قال لها شعرك سلك مواعين قامت خلعته](https://images.akhbarelyom.com/images/images/small/20240628231042037.jpg)
![رسالة من ياسمين عز لطلبة «الثانوية العامة» وخاصة الفتيات](https://images.akhbarelyom.com/images/images/small/20240628225917786.jpg)
![نكشف حقيقة عقد قران «رضوى الشربيني».. خاص](https://images.akhbarelyom.com/images/images/small/20240628224407803.jpg)
![حسن الشافعي يصدر بياناً ردًا على شيرين عبد الوهاب «القضاء بيننا»| مستند](https://images.akhbarelyom.com/images/images/small/20240628213711685.jpg)
![نصيحة الصيف من ياسمين عز: لو سألوكي محمد مجابلكيش تكييف؟ « دبلته مهوياني»](https://images.akhbarelyom.com/images/images/small/20240628205016084.jpg)
![حسام موافي يكشف السبب الرئيسي في الفشل الكلوي وعلاقته بحرقان البول](https://images.akhbarelyom.com/images/images/small/20240628202108296.jpg)
![حرس الحدود الأمريكي يقصف جبهة بايدن| تفاصيل](https://images.akhbarelyom.com/images/images/small/20240628201142041.jpg)
![مصدر مسؤول: جهات إنفاذ القانون المصرية تلتزم بالإطار التشريعي في ملف اللاجئين](https://images.akhbarelyom.com/images/images/small/20240628180711990.jpg)
![](https://Images.akhbarelyom.com/UP/20240628112024621.jpg)
![](https://Images.akhbarelyom.com/UP/20240623230358101.jpg)
![](https://Images.akhbarelyom.com/UP/20240606171418995.jpg)
![](https://Images.akhbarelyom.com/UP/20240606171507780.jpg)
![](https://Images.akhbarelyom.com/UP/20240602112905514.jpg)
![](https://Images.akhbarelyom.com/UP/20240627160008308.jpg)
![](https://Images.akhbarelyom.com/UP/20231115164929716.jpg)
![](https://Images.akhbarelyom.com/UP/20230308143714513.jpg)
![](https://Images.akhbarelyom.com/UP/20230313135302223.jpg)
![](https://images.akhbarelyom.com/UP/20231105181050243.gif)
![](https://Images.akhbarelyom.com/UP/20230609125004009.jpg)