الثلاثاء، 03 مايو 2022 - 04:47 م

تعتبر "لقمة القاضي" من أجمل وألذ الأكلات التى يمكن أن يتناولها أحد، فهى مميزة بمذاقها الفريد المميز، لذلك سنعرض لكم اليوم طريقة تحضيرها بطريقة سهلة وبسيطة:

المكونات والمقادير: 

كوب من الماء الدافئ. 

كوبان ونصف من الدقيق. 

نصف ملعقة صغيرة من الملح. 

نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون. 

نصف ملعقة صغيرة من الزعفران، أو من مسحوق الزعفران. 

ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. 

شربات.

طريقة التحضير :

نخلط في وعاء كلاًّ من الماء، والسكر، والملح، الحبهان المطحون الناعم، والزعفران والخميرة، ثم نغطي الوعاء ونتركه في مكان دافئ لمدة ساعة، وبعدها نصفي الخليط من بقايا الحبهان، للحصول على سائل خالٍ من الشوائب. 

نضيف الدقيق إلى الخليط، ونعجنه جيداً باستخدام اليد حتى يصبح لدينا عجينة ذات قوامها سائل، ثم نتركها حتى تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعتين. تصبح عجينة اللقيمات جاهزة للقلي في الزيت. 

وبعدها نقوم بتسخين الزيت، نأخذ القليل من العجينة ونضعها بين أطراف الأصابع، نشكل منها كرات، ونقصها بالملعقة، ومن ثم نقليها في الزيت، ثمّ نقوم بتحريكها حتى تتحمر، ويصبح لونها ذهبياً.

ثم نقوم برفعها، وتوضع في الشيرة مباشرة نقوم بتحريك العجينة في الشيرة، ومن ثم نرفعها ونضعها في طبق التقديم ونقدمها.

إقرأ أيضا: طريقة عمل غريبة النشا الهشة