الإثنين، 12 فبراير 2024 - 05:13 ص

تعد كيكة الفراولة الهشة واحدة من أكثر الحلويات التي يحبها الكثير من الناس وبخاصة الاطفال ويعتبر تحضيرها سهل ومكوناته متوفرة، كما أن هذا موسم الفراولة الطازجة التي لها العديد من الفوائد وغنية بالعناصر الغذائية، وتتميز كيكة الفراولة بمذاقها الرائع وقوامها الهش ويتم تحضيرها بطريقة سهلة.

المقادير :

كوبان من الدقيق الأبيض الفاخر متعدد الاستخدامات.

كوب من الحليب كامل الدسم.

عبوة جيلي بنكهة الفراولة.

4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.

كوبان من السكر الأبيض الناعم.

كوب من الزبدة الطرية.

نصف ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.

ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

رشة صغيرة من الملح.

مكونات للتزين:

عبوة من مسحوق الكريم شانتية.

عبوة من الجيلي بنكهة الفراولة.

نصف كوب من الحليب كامل الدسم.

قطع فراولة طازجة.

طريقة التحضير:

يتم إشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم نتركه حتى يسخن.

يتم إحضار وعاء حجم كبير ثم نقوم بنخل الدقيق جيداً للتخلص من الشوائب والتكتلات ثم نضيف إليه البيكنج باودر ورشة الملح ونقلب المكونات معاً.

في الخلاط الكهربائي يتم إضافة الحليب إلى السكر الأبيض والفانيليا ثم نقوم بالخفق حتى يذوب السكر.

نضيف البيض واحدة تلو الأخرى ثم نستمر في الخفق حتى يصبح الخليط كريمي وأبيض.

في الخطوة الأخيرة نضيف إليه مسحوق جيلي الفراولة ثم يتم الخفق لمدة دقيقتين حتى تمتزج جميع المكونات ويصبح الخليط لونه أحمر قليلاً.

يتم إضافة خليط البيض والسكر إلى خليط الدقيق ويتم تقليب المكونات معاً جيداً ونستمر في التقليب حتى تتداخل المكونات تماماً ويصبح الخليط كريمي وتحصلين على عجينة كيك بقوام مضبوط.

يتم القيام بإحضار صينية لعمل الكيك ثم يتم دهنها كلياً بالزبدة أو الزيت أو وضع ورق الزبدة.

يتم القيام بصب الخليط تدريجياً في الصينية ويتم القيام بهبد الصينية مرتين على الرخامة لضمان خلو الكيك من الفراغات وتحصلين على كيكة هشة.

يتم وضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 30 دقيقة حتى تنضج الكيكة ويعلو سطحها.

لضمان نجاح نضج الكيكة نحضر عود خشب نضعه في منتصف الكيكة إذا خرج بدون أي عجينة فهذا دليل ع نضج الكيك.

نخرج الكيك من الفرن ونتركه يبرد حتى يتم تحضير خليط الزينة.

نحضر وعاء ثم يتم وضع الحليب ثم إضافة إليه مسحوق الكريم شانتيه ومسحوق جيلي الفراولة.

يتم خفق المكونات جيداً حتى يصبح الخليط هش وكريمي.

يتم القيام بفرد الخليط على سطح الكيك بالكامل ثم يتم وضع قطع الفراولة الطازجة.

ندخل كيكة الفراولة الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ثم نخرجها ويتم تقطيع الكيك وتقديمها بجانب كوب من العصير وبالهنا والشفا.

اقرا ايضا | طبق الأسبوع | من مطبخ خبيرة الطهي حنان محمد.. الكيك بالفراولة